La tradizione che si rinnova

Il Pastificio artigianale "Com'era una volta" nasce il 29 marzo del 1989 nel cuore di Castelferretti in Piazza Albertelli, da un'idea di Saura Bramucci che dopo diverse esperienze nel campo della ristorazione decide di rilevare un'attività da poco avviata e di ridarle nuova vita con il marito Renzo Recanatesi. Felici di portare avanti le buone tradizioni familiari, dal febbraio del 2007 il figlio Fabrizio e la sua compagna Paola, amanti della buona cucina e della pasta in particolare continuano con passione la produzione e la vendita al dettaglio, mantenendo vivi i sapori e le tradizioni di una volta.

Oggi vogliamo continuare a mantenere questo legame stretto con il territorio dove siamo nati e cresciuti, in un rapporto dinamico con la sua tradizione che si rinnova costantemente.

Sempre alla ricerca delle migliori materie prime ed affascinati dai tradizionali sistemi di lavorazione come dalle nuove tecnologie il laboratorio oggi propone una vasta gamma di pasta fresca trafilata al bronzo e ripiena di qualità, sia nella vendita al dettaglio che alla ristorazione locale. Si possono trovare inoltre preparazioni pronte da cuocere in vaschetta, come cannelloni, dollari o lasagne, di diversi gusti e formati, in base alle esigenze.